香辛料類 バジル 粉 と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生の栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 33.5 | -22.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 5.2 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 6.1 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 55 | -55 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 50.1 | -50.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 54.2 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 56.8 | -6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.2 | 3 | 12.2 | g | | ナトリウム | 59 | 1000 | -941 | mg | | カリウム | 3100 | 90 | 3010 | mg | | カルシウム | 2800 | 18 | 2782 | mg | | マグネシウム | 760 | 13 | 747 | mg | | リン | 330 | 49 | 281 | mg | | 鉄 | 120 | 0.3 | 119.7 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.3 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.08 | 1.91 | mg | | マンガン | 10 | 0.39 | 9.61 | mg | | ヨウ素 | 42 | 2 | 40 | μg | | セレン | 18 | 6 | 12 | μg | | クロム | 47 | 2 | 45 | μg | | モリブデン | 200 | 7 | 193 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | 0 | 2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 0 | 2500 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 0 | 210 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 0.2 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 820 | | 820 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.03 | 1.06 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.6 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.03 | 1.72 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 5 | 285 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.36 | 2.03 | mg | | ビオチン | 62 | 0.8 | 61.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | きしめん、ひもかわを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |