香辛料類 バジル 粉 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 73.8 | -62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 11.7 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 16 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 2.5 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 2.2 | 4.8 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 9.8 | 44.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 3.3 | 47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.2 | 2.1 | 13.1 | g | | ナトリウム | 59 | 220 | -161 | mg | | カリウム | 3100 | 340 | 2760 | mg | | カルシウム | 2800 | 12 | 2788 | mg | | マグネシウム | 760 | 27 | 733 | mg | | リン | 330 | 390 | -60 | mg | | 鉄 | 120 | 0.9 | 119.1 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 2 | 1.9 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.05 | 1.94 | mg | | マンガン | 10 | 0.05 | 9.95 | mg | | ヨウ素 | 42 | | 42 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 47 | | 47 | μg | | モリブデン | 200 | | 200 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | 2400 | 650 | 1750 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 23 | 38 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 700 | 1800 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 58 | 152 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 3.6 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 820 | 27 | 793 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.44 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 1.1 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.4 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.15 | 1.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 290 | 360 | -70 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.72 | 1.67 | mg | | ビオチン | 62 | | 62 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |