香辛料類 バジル 粉 と魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 61.5 | -50.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 17.8 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 20.7 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 13.4 | -11.2 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 2.2 | 17.2 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 6.2 | 48.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 0.3 | 50.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.2 | 1.1 | 14.1 | g | | ナトリウム | 59 | 38 | 21 | mg | | カリウム | 3100 | 340 | 2760 | mg | | カルシウム | 2800 | 19 | 2781 | mg | | マグネシウム | 760 | 29 | 731 | mg | | リン | 330 | 210 | 120 | mg | | 鉄 | 120 | 1 | 119 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.8 | 3.1 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.09 | 1.9 | mg | | マンガン | 10 | 0.01 | 9.99 | mg | | ヨウ素 | 42 | 14 | 28 | μg | | セレン | 18 | 32 | -14 | μg | | クロム | 47 | Tr | 47 | μg | | モリブデン | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール | 0 | 32 | -32 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | 0 | 2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 0 | 2500 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 32 | 178 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 4.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 820 | | 820 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.16 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.21 | 0.88 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 9 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.45 | 1.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 290 | 9 | 281 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.99 | 1.4 | mg | | ビオチン | 62 | 6.4 | 55.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |