香辛料類 バジル 粉 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 17.2 | -6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 64 | -46.7 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 75.7 | -54.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 1.9 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 2.2 | 3.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 13.4 | 41 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 0.4 | 50.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.2 | 3.5 | 11.7 | g | | ナトリウム | 59 | 480 | -421 | mg | | カリウム | 3100 | 810 | 2290 | mg | | カルシウム | 2800 | 46 | 2754 | mg | | マグネシウム | 760 | 91 | 669 | mg | | リン | 330 | 680 | -350 | mg | | 鉄 | 120 | 9 | 111 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 2.5 | 1.4 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.43 | 1.56 | mg | | マンガン | 10 | 0.05 | 9.95 | mg | | ヨウ素 | 42 | | 42 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 47 | | 47 | μg | | モリブデン | 200 | | 200 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | 0 | 2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | | 61 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 0 | 2500 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 24 | 186 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 1.1 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 820 | 0 | 820 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.38 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.57 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 37 | -29.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 54 | -42 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.53 | 1.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 290 | 15 | 275 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.97 | 1.42 | mg | | ビオチン | 62 | | 62 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |