香辛料類 バジル 粉 と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 15.2 | -4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 64.2 | -46.9 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 77.1 | -56 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 1.8 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 180 | -180 | mg | | 脂質 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 14.8 | 39.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 0.8 | 49.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.2 | 4 | 11.2 | g | | ナトリウム | 59 | 130 | -71 | mg | | カリウム | 3100 | 940 | 2160 | mg | | カルシウム | 2800 | 28 | 2772 | mg | | マグネシウム | 760 | 70 | 690 | mg | | リン | 330 | 790 | -460 | mg | | 鉄 | 120 | 5.5 | 114.5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 2.8 | 1.1 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.27 | 1.72 | mg | | マンガン | 10 | | 10 | mg | | ヨウ素 | 42 | 45 | -3 | μg | | セレン | 18 | 320 | -302 | μg | | クロム | 47 | 1 | 46 | μg | | モリブデン | 200 | 1 | 199 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | | 2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | | 61 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 0 | 2500 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | (Tr) | 210 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 1.2 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 820 | 0 | 820 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.55 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.35 | 0.74 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 45 | -37.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 61 | -49 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.53 | 1.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 290 | 11 | 279 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.82 | 1.57 | mg | | ビオチン | 62 | 15 | 47 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |