香辛料類 にんにく おろし とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
香辛料類 にんにく おろしとてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく おろし | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 15.2 | 36.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | | 2.9 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 16.1 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39 | 6.5 | 32.5 | g | | 食物繊維総量 | | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 53.8 | -16.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 13.9 | -8.2 | g | | ナトリウム | 1800 | 1900 | -100 | mg | | カリウム | 440 | 3100 | -2660 | mg | | カルシウム | 22 | 230 | -208 | mg | | マグネシウム | 22 | 1100 | -1078 | mg | | リン | 100 | 180 | -80 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.63 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 200 | -197 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.83 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4.9 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | | 93 | -93 | μg | | パントテン酸 | | 0.29 | -0.29 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 4.8 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： チューブ入り | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |