香辛料類 にんにく おろし とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
香辛料類 にんにく おろしとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく おろし | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 85.3 | -33.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 4 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 5.7 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | (Tr) | | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 2.4 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39 | 8.4 | 30.6 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 7 | 30 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.3 | 4.4 | g | | ナトリウム | 1800 | 8 | 1792 | mg | | カリウム | 440 | 500 | -60 | mg | | カルシウム | 22 | 54 | -32 | mg | | マグネシウム | 22 | 32 | -10 | mg | | リン | 100 | 120 | -20 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.3 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 13 | -7 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 1000 | -997 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | | 160 | -160 | μg | | パントテン酸 | | 1.31 | -1.31 | mg | | ビオチン | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | Tr | 4.6 | g | | 備考 | 試料： チューブ入り | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |