香辛料類 にんにく おろし とえだまめ 生の栄養素を比較
香辛料類 にんにく おろしとえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく おろし | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 71.7 | -19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 10.3 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 11.7 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 6.2 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 4.3 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39 | 5.7 | 33.3 | g | | 食物繊維総量 | | 5 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 8.8 | 28.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.6 | 4.1 | g | | ナトリウム | 1800 | 1 | 1799 | mg | | カリウム | 440 | 590 | -150 | mg | | カルシウム | 22 | 58 | -36 | mg | | マグネシウム | 22 | 62 | -40 | mg | | リン | 100 | 170 | -70 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.71 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 240 | -234 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | | 240 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 260 | -257 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.31 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 320 | -320 | μg | | パントテン酸 | | 0.53 | -0.53 | mg | | ビオチン | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 備考 | 試料： チューブ入り | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |