香辛料類 にんにく おろし と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
香辛料類 にんにく おろしと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく おろし | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 60.6 | -8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 9 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 9.5 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 7.5 | -7.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 8.3 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39 | 19.6 | 19.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 19.1 | 17.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 2.5 | 3.2 | g | | ナトリウム | 1800 | 760 | 1040 | mg | | カリウム | 440 | 38 | 402 | mg | | カルシウム | 22 | 160 | -138 | mg | | マグネシウム | 22 | 52 | -30 | mg | | リン | 100 | 190 | -90 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.7 | -1.54 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 4 | 4 | 0 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 45 | -39 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビオチン | 1 | 4.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 1.9 | 2.7 | g | | 備考 | 試料： チューブ入り | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |