香辛料類 にんにく おろし と芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生の栄養素を比較
香辛料類 にんにく おろしと芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく おろし | 芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 71.2 | -19.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 1.8 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 2.6 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 23.7 | -22.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 21.6 | -20.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39 | 23.1 | 15.9 | g | | 食物繊維総量 | | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 25 | 12 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.1 | 4.6 | g | | ナトリウム | 1800 | 20 | 1780 | mg | | カリウム | 440 | 490 | -50 | mg | | カルシウム | 22 | 14 | 8 | mg | | マグネシウム | 22 | 18 | 4 | mg | | リン | 100 | 57 | 43 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 4 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1 | 0 | mg | | ビタミンB6 | | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 24 | -24 | μg | | パントテン酸 | | 0.45 | -0.45 | mg | | ビオチン | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 17 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | 備考 | 試料： チューブ入り | 別名： やまいも、だいしょ
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |