香辛料類 にんにく おろし と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
香辛料類 にんにく おろしと調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく おろし | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 40.7 | 11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 6.7 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 7.2 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 14.2 | -13.9 | g | | コレステロール | (Tr) | | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 15.1 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 20.7 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 19.9 | -18.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39 | 27.4 | 11.6 | g | | 食物繊維総量 | | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 29.2 | 7.8 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 5.7 | 5.7 | 0 | g | | ナトリウム | 1800 | 1700 | 100 | mg | | カリウム | 440 | 210 | 230 | mg | | カルシウム | 22 | 220 | -198 | mg | | マグネシウム | 22 | 100 | -78 | mg | | リン | 100 | 200 | -100 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.75 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | セレン | 4 | 10 | -6 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 46 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.5 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | | 38 | -38 | μg | | パントテン酸 | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビオチン | 1 | 6.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 4.3 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： チューブ入り | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |