香辛料類 にんにく おろし と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
香辛料類 にんにく おろしと調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく おろし | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 3 | 49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 5.7 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 6.5 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 32.8 | -32.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 0.5 | 34.1 | -33.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 38.1 | -36.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 35.1 | -33.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39 | 40 | -1 | g | | 食物繊維総量 | | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 44.7 | -7.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.7 | 11.7 | -6 | g | | ナトリウム | 1800 | 4200 | -2400 | mg | | カリウム | 440 | 320 | 120 | mg | | カルシウム | 22 | 90 | -68 | mg | | マグネシウム | 22 | 31 | -9 | mg | | リン | 100 | 110 | -10 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.58 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 4 | 10 | -6 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 6 | 14 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 60 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 69 | -66 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1 | 0 | mg | | ビタミンB6 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | | 0.38 | -0.38 | mg | | ビオチン | 1 | 4.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 10.6 | -6 | g | | 備考 | 試料： チューブ入り | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |