香辛料類 にんにく おろし と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
香辛料類 にんにく おろしと調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく おろし | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 45.7 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 11.3 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 13.1 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 5.4 | -5.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 5.5 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39 | 18.9 | 20.1 | g | | 食物繊維総量 | | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 21.1 | 15.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 14.6 | -8.9 | g | | ナトリウム | 1800 | 5100 | -3300 | mg | | カリウム | 440 | 440 | 0 | mg | | カルシウム | 22 | 130 | -108 | mg | | マグネシウム | 22 | 80 | -58 | mg | | リン | 100 | 200 | -100 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.3 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 4 | 8 | -4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 72 | -66 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.5 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | | 42 | -42 | μg | | パントテン酸 | | 0.23 | -0.23 | mg | | ビオチン | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 13 | -8.4 | g | | 備考 | 試料： チューブ入り | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |