香辛料類 にんにく おろし と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
香辛料類 にんにく おろしと米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく おろし | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 15.2 | 36.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | | 2.9 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 7.8 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | (Tr) | | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 72.3 | -71 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 65.7 | -64.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39 | 66.4 | -27.4 | g | | 食物繊維総量 | | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 72 | -35 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.4 | 4.3 | g | | ナトリウム | 1800 | 1 | 1799 | mg | | カリウム | 440 | 270 | 170 | mg | | カルシウム | 22 | 15 | 7 | mg | | マグネシウム | 22 | 110 | -88 | mg | | リン | 100 | 310 | -210 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.16 | 4.28 | -4.12 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 72 | -66 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 32 | -29 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.39 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.9 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 8.2 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | | 49 | -49 | μg | | パントテン酸 | | 0.83 | -0.83 | mg | | ビオチン | 1 | 5.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 備考 | 試料： チューブ入り | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |