香辛料類 にんにく おろし と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
香辛料類 にんにく おろしと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく おろし | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 57.3 | -5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 30.6 | -27.7 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 36.1 | -31.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.6 | -4.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.5 | 5.4 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39 | 4.7 | 34.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 0.1 | 36.9 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.8 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1800 | 61 | 1739 | mg | | カリウム | 440 | 630 | -190 | mg | | カルシウム | 22 | 5 | 17 | mg | | マグネシウム | 22 | 44 | -22 | mg | | リン | 100 | 340 | -240 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 4 | 33 | -29 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | | 3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 18 | -17.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 26 | -25 | mg | | ビタミンB6 | | 0.65 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | | 19 | -19 | μg | | パントテン酸 | | 2.95 | -2.95 | mg | | ビオチン | 1 | 5.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0.2 | 4.4 | g | | 備考 | 試料： チューブ入り | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |