香辛料類 にんにく おろし とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
香辛料類 にんにく おろしとそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく おろし | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 13.5 | 38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 10.2 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 12 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 70.2 | -68.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 63.9 | -62.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39 | 67.3 | -28.3 | g | | 食物繊維総量 | | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 69.6 | -32.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.8 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1800 | 2 | 1798 | mg | | カリウム | 440 | 410 | 30 | mg | | カルシウム | 22 | 17 | 5 | mg | | マグネシウム | 22 | 190 | -168 | mg | | リン | 100 | 400 | -300 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.54 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.09 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 6 | 47 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 6.8 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.46 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 7.7 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 51 | -51 | μg | | パントテン酸 | | 1.56 | -1.56 | mg | | ビオチン | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 備考 | 試料： チューブ入り | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |