香辛料類 にんにく おろし と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
香辛料類 にんにく おろしと海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく おろし | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 24.2 | 27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | | 2.9 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 48.6 | -43.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39 | 1.9 | 37.1 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 0.3 | 36.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 24.1 | -18.4 | g | | ナトリウム | 1800 | 1500 | 300 | mg | | カリウム | 440 | 740 | -300 | mg | | カルシウム | 22 | 7100 | -7078 | mg | | マグネシウム | 22 | 520 | -498 | mg | | リン | 100 | 990 | -890 | mg | | 鉄 | 0.7 | 15 | -14.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 5.17 | -5.08 | mg | | マンガン | 0.16 | 3.93 | -3.77 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.3 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 12 | -11 | mg | | ビタミンB6 | | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | | 46 | -46 | μg | | パントテン酸 | | 0.72 | -0.72 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 3.8 | 0.8 | g | | 備考 | 試料： チューブ入り | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |