香辛料類 にんにく おろし と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
香辛料類 にんにく おろしと魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく おろし | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 50.1 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 16.4 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 18.7 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 22.7 | -22.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 0.5 | 28.5 | -28 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39 | 8.3 | 30.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 0.2 | 36.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 2.5 | 3.2 | g | | ナトリウム | 1800 | 680 | 1120 | mg | | カリウム | 440 | 300 | 140 | mg | | カルシウム | 22 | 25 | -3 | mg | | マグネシウム | 22 | 25 | -3 | mg | | リン | 100 | 200 | -100 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 3 | 110 | -107 | μg | | セレン | 4 | 110 | -106 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.59 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 8.5 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 12 | -11 | mg | | ビタミンB6 | | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | | 0.63 | -0.63 | mg | | ビオチン | 1 | 8.9 | -7.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 1.7 | 2.9 | g | | 備考 | 試料： チューブ入り | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |