香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加 と（ひらたけ類） エリンギ 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加と（ひらたけ類） エリンギ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加 | （ひらたけ類） エリンギ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 89.3 | -85.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 2 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 3.2 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.2 | 3.3 | 16.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.4 | 3.1 | 15.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 77 | 3 | 74 | g | | 食物繊維総量 | | 4.8 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.8 | 6.5 | 67.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | ナトリウム | 18 | 2 | 16 | mg | | カリウム | 390 | 260 | 130 | mg | | カルシウム | 100 | Tr | 100 | mg | | マグネシウム | 90 | 10 | 80 | mg | | リン | 300 | 88 | 212 | mg | | 鉄 | 6.6 | 0.3 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.09 | 0.48 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.06 | 1.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.6 | -2.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.08 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 5 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 2.32 | 0.1 | 2.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 20 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.02 | 0.31 | mg | | ビオチン | 3.5 | | 3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |