香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加 と（もやし類） ブラックマッペもやし 油いための栄養素を比較
香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加と（もやし類） ブラックマッペもやし 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加 | （もやし類） ブラックマッペもやし 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 90.6 | -87.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 1.4 | 15.8 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 2.3 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 2 | | 2 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.2 | 1.8 | 18.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.4 | 1.8 | 16.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 77 | 6.7 | 70.3 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.8 | 5.8 | 68 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | ナトリウム | 18 | 9 | 9 | mg | | カリウム | 390 | 71 | 319 | mg | | カルシウム | 100 | 18 | 82 | mg | | マグネシウム | 90 | 13 | 77 | mg | | リン | 300 | 34 | 266 | mg | | 鉄 | 6.6 | 0.4 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.07 | 0.5 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.1 | 1.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 10 | 1 | 9 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 7 | 38 | -31 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.04 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 0.9 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 2.32 | 0.05 | 2.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 53 | -23 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.5 | 0.83 | mg | | ビオチン | 3.5 | 2.6 | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 種皮及び損傷部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |