香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加 と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの栄養素を比較
香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 54.7 | -51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 2.1 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 3.2 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 6.4 | -6 | g | | コレステロール | 2 | | 2 | mg | | 脂質 | 0.8 | 6.8 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.2 | | 20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.4 | | 18.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 77 | 35.5 | 41.5 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.8 | 34.1 | 39.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 18 | 7 | 11 | mg | | カリウム | 390 | 490 | -100 | mg | | カルシウム | 100 | 47 | 53 | mg | | マグネシウム | 90 | 28 | 62 | mg | | リン | 300 | 98 | 202 | mg | | 鉄 | 6.6 | 0.9 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.13 | 0.44 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.44 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 10 | Tr | 10 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 7 | 4 | 3 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.3 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.12 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 1 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 2.32 | 0.45 | 1.87 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 33 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.62 | 0.71 | mg | | ビオチン | 3.5 | 2 | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |