香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の栄養素を比較
香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 56.9 | -53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 17.9 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 18.2 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 21.3 | -20.9 | g | | コレステロール | 2 | (Tr) | 2 | mg | | 脂質 | 0.8 | 23.4 | -22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.2 | 0.3 | 19.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.4 | 0.3 | 18.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 77 | 1.6 | 75.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.8 | Tr | 73.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 18 | 2 | 16 | mg | | カリウム | 390 | 51 | 339 | mg | | カルシウム | 100 | 230 | -130 | mg | | マグネシウム | 90 | 110 | -20 | mg | | リン | 300 | 280 | 20 | mg | | 鉄 | 6.6 | 2.5 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 2.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.16 | 0.41 | mg | | マンガン | 1.17 | 1.22 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 10 | 6 | 4 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 7 | 68 | -61 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 9.6 | -9.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 48 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.04 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 4.8 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 2.32 | 0.04 | 2.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 12 | 18 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.04 | 1.29 | mg | | ビオチン | 3.5 | 4.8 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |