香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 44.9 | -41.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 14.8 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 17.2 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 10.2 | -9.8 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.8 | 10.5 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.2 | | 20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.4 | | 18.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 77 | 10.7 | 66.3 | g | | 食物繊維総量 | | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.8 | 14.5 | 59.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 12.9 | -10.9 | g | | ナトリウム | 18 | 4300 | -4282 | mg | | カリウム | 390 | 930 | -540 | mg | | カルシウム | 100 | 150 | -50 | mg | | マグネシウム | 90 | 130 | -40 | mg | | リン | 300 | 250 | 50 | mg | | 鉄 | 6.6 | 6.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.66 | -0.09 | mg | | マンガン | 1.17 | | 1.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 31 | -30 | μg | | セレン | 10 | 19 | -9 | μg | | クロム | 2 | 9 | -7 | μg | | モリブデン | 7 | 64 | -57 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.04 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.4 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 2.32 | 0.13 | 2.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 54 | -24 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.36 | 0.97 | mg | | ビオチン | 3.5 | 17 | -13.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |