香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加 とそば そば粉 内層粉の栄養素を比較
香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加とそば そば粉 内層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加 | そば そば粉 内層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 14 | -10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 5.1 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 6 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.2 | 81.2 | -61 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.4 | 73.8 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 77 | 76.8 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.8 | 77.6 | -3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.8 | 1.2 | g | | ナトリウム | 18 | 1 | 17 | mg | | カリウム | 390 | 190 | 200 | mg | | カルシウム | 100 | 10 | 90 | mg | | マグネシウム | 90 | 83 | 7 | mg | | リン | 300 | 130 | 170 | mg | | 鉄 | 6.6 | 1.7 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.37 | 0.2 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.49 | 0.68 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 10 | 7 | 3 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 12 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.16 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.8 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 2.32 | 0.2 | 2.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 30 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.72 | 0.61 | mg | | ビオチン | 3.5 | 4.7 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： さらしな粉、ごぜん粉 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |