香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 14.5 | -11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 11.7 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 12.8 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.2 | 61.2 | -41 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.4 | 55.6 | -37.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 77 | 58.6 | 18.4 | g | | 食物繊維総量 | | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.8 | 68.2 | 5.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 18 | 2 | 16 | mg | | カリウム | 390 | 330 | 60 | mg | | カルシウム | 100 | 26 | 74 | mg | | マグネシウム | 90 | 140 | -50 | mg | | リン | 300 | 310 | -10 | mg | | 鉄 | 6.6 | 3.1 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.42 | 0.15 | mg | | マンガン | 1.17 | 4.02 | -2.85 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 10 | 47 | -37 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 7 | 44 | -37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.34 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.7 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 8.5 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 2.32 | 0.33 | 1.99 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 48 | -18 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.27 | 0.06 | mg | | ビオチン | 3.5 | 11 | -7.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |