香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等の栄養素を比較
香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩無添加 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 14.5 | -11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 11.9 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 12.6 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.2 | 70 | -49.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.4 | 63.6 | -45.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 77 | 69.5 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.8 | 70.6 | 3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | ナトリウム | 18 | Tr | 18 | mg | | カリウム | 390 | 86 | 304 | mg | | カルシウム | 100 | 21 | 79 | mg | | マグネシウム | 90 | 36 | 54 | mg | | リン | 300 | 86 | 214 | mg | | 鉄 | 6.6 | 1 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.19 | 0.38 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.58 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 10 | 49 | -39 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 7 | 30 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.13 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.6 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 2.32 | 0.08 | 2.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 18 | 12 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.93 | 0.4 | mg | | ビオチン | 3.5 | 2.6 | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |