香辛料類 ナツメグ 粉 と（みつば類） 糸みつば 葉 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 ナツメグ 粉と（みつば類） 糸みつば 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 ナツメグ 粉 | （みつば類） 糸みつば 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 93.7 | -87.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1 | -1 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 1.1 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.6 | | 30.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 38.5 | 0 | 38.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.4 | 1.1 | 54.3 | g | | 食物繊維総量 | | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 4 | 43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.9 | 1.1 | g | | ナトリウム | 15 | 3 | 12 | mg | | カリウム | 430 | 360 | 70 | mg | | カルシウム | 160 | 56 | 104 | mg | | マグネシウム | 180 | 18 | 162 | mg | | リン | 210 | 39 | 171 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.02 | 1.18 | mg | | マンガン | 2.68 | 0.48 | 2.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 54 | -54 | μg | | β-カロテン | | 4000 | -4000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 4100 | -4088 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 340 | -339 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 250 | -250 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | | 0.22 | -0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： にくずく | 別名： あおみつば
株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |