香辛料類 ナツメグ 粉 と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
香辛料類 ナツメグ 粉と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 ナツメグ 粉 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 14.3 | -8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 50.3 | -44.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.6 | 24.3 | 6.3 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 38.5 | 31.2 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.4 | 7.4 | 48 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 0.5 | 47 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 15 | 130 | -115 | mg | | カリウム | 430 | 650 | -220 | mg | | カルシウム | 160 | 16 | 144 | mg | | マグネシウム | 180 | 49 | 131 | mg | | リン | 210 | 240 | -30 | mg | | 鉄 | 2.5 | 32 | -29.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.9 | -4.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | マンガン | 2.68 | 0.1 | 2.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1900 | -1900 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1900 | -1899 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.69 | -1.59 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 7 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 15 | -13.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 55 | -55 | μg | | 葉酸 | 0 | 100 | -100 | μg | | パントテン酸 | | 5.76 | -5.76 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： にくずく | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |