香辛料類 ナツメグ 粉 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
香辛料類 ナツメグ 粉と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 ナツメグ 粉 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 17.2 | -10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 64 | -64 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 75.7 | -70 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.6 | 1.9 | 28.7 | g | | コレステロール | 0 | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 38.5 | 3.2 | 35.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.4 | 13.4 | 42 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 0.4 | 47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 15 | 480 | -465 | mg | | カリウム | 430 | 810 | -380 | mg | | カルシウム | 160 | 46 | 114 | mg | | マグネシウム | 180 | 91 | 89 | mg | | リン | 210 | 680 | -470 | mg | | 鉄 | 2.5 | 9 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.43 | 0.77 | mg | | マンガン | 2.68 | 0.05 | 2.63 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 24 | -23 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 37 | -36.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 54 | -52.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.53 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 0 | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | | 0.97 | -0.97 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： にくずく | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |