香辛料類 ナツメグ 粉 と魚類 いわな 養殖 生の栄養素を比較
香辛料類 ナツメグ 粉と魚類 いわな 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 ナツメグ 粉 | 魚類 いわな 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 76.1 | -69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 19 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.6 | 2.8 | 27.8 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 38.5 | 3.6 | 34.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.4 | 0.9 | 54.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 0.1 | 47.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.2 | 0.8 | g | | ナトリウム | 15 | 49 | -34 | mg | | カリウム | 430 | 380 | 50 | mg | | カルシウム | 160 | 39 | 121 | mg | | マグネシウム | 180 | 29 | 151 | mg | | リン | 210 | 260 | -50 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.04 | 1.16 | mg | | マンガン | 2.68 | 0.02 | 2.66 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 2 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | | 1.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 6.6 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.2 | -4.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 5 | -5 | μg | | パントテン酸 | | 0.68 | -0.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： にくずく | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |