香辛料類 とうがらし 粉 とわかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しの栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉とわかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 90.2 | -88.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 1.5 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 2 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 0.1 | 8.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 0.3 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 0.7 | 73.8 | g | | 食物繊維総量 | | 5.8 | -5.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 5.9 | 60.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.6 | 4 | g | | ナトリウム | 4 | 290 | -286 | mg | | カリウム | 2700 | 260 | 2440 | mg | | カルシウム | 110 | 130 | -20 | mg | | マグネシウム | 170 | 130 | 40 | mg | | リン | 340 | 47 | 293 | mg | | 鉄 | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.02 | 1.18 | mg | | マンガン | | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1900 | -1897 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 17 | 1 | 16 | μg | | モリブデン | 41 | 2 | 39 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | 1200 | 6000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 1200 | 7400 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 100 | 620 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.05 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.08 | 1.07 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.9 | 12.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | | 46 | -46 | μg | | パントテン酸 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビオチン | 49 | 3.6 | 45.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |