香辛料類 とうがらし 粉 とまつも 素干しの栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 12.6 | -10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | | 9.9 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 27.9 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 2.9 | 5.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 9.7 | 4.9 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 14.3 | 60.2 | g | | 食物繊維総量 | | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 40.8 | 26 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 13.8 | -8.2 | g | | ナトリウム | 4 | 1300 | -1296 | mg | | カリウム | 2700 | 3800 | -1100 | mg | | カルシウム | 110 | 920 | -810 | mg | | マグネシウム | 170 | 700 | -530 | mg | | リン | 340 | 530 | -190 | mg | | 鉄 | 12 | 11 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 5.2 | -3.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.26 | 0.94 | mg | | マンガン | | 1.25 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 17 | | 17 | μg | | モリブデン | 41 | | 41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | 30000 | -22800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 110 | 2490 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 30000 | -21400 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 2500 | -1780 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 13 | -13 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.48 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 1.61 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 11 | 5 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 14 | -1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 720 | -720 | μg | | パントテン酸 | | 1.24 | -1.24 | mg | | ビオチン | 49 | | 49 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |