香辛料類 とうがらし 粉 と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 49.6 | -47.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 4.7 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 6 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 0.9 | 7.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 1 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.6 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.8 | -19.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 25.5 | 49 | g | | 食物繊維総量 | | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 33.3 | 33.5 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 5.6 | 9.5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 4 | 2900 | -2896 | mg | | カリウム | 2700 | 770 | 1930 | mg | | カルシウム | 110 | 150 | -40 | mg | | マグネシウム | 170 | 98 | 72 | mg | | リン | 340 | 120 | 220 | mg | | 鉄 | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.06 | 1.14 | mg | | マンガン | | 0.46 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 3 | 11000 | -10997 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 17 | 6 | 11 | μg | | モリブデン | 41 | 19 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | 56 | 7144 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 56 | 8544 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 5 | 715 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 310 | -310 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.05 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.05 | 1.1 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.1 | 11.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | | 0.12 | -0.12 | mg | | ビオチン | 49 | 4.7 | 44.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |