香辛料類 とうがらし 粉 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 9.5 | -7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 5.1 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 5.8 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 1 | 7.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 1.3 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 9.7 | 64.8 | g | | 食物繊維総量 | | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 64.3 | 2.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.6 | 19.1 | -13.5 | g | | ナトリウム | 4 | 2600 | -2596 | mg | | カリウム | 2700 | 6100 | -3400 | mg | | カルシウム | 110 | 780 | -670 | mg | | マグネシウム | 170 | 530 | -360 | mg | | リン | 340 | 180 | 160 | mg | | 鉄 | 12 | 3.2 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.11 | 1.09 | mg | | マンガン | | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 3 | 200000 | -199997 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 17 | 14 | 3 | μg | | モリブデン | 41 | 11 | 30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | 1600 | 5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 43 | 2557 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 1600 | 7000 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 130 | 590 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.26 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.31 | 0.84 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.3 | 9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.3 | 10.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 240 | -240 | μg | | パントテン酸 | | 0.35 | -0.35 | mg | | ビオチン | 49 | 9.7 | 39.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |