香辛料類 とうがらし 粉 と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 8.3 | -6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 6.3 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 7.9 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 0.4 | 7.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 0.5 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 29.6 | 44.9 | g | | 食物繊維総量 | | 34.2 | -34.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 62.1 | 4.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 21.2 | -15.6 | g | | ナトリウム | 4 | 3000 | -2996 | mg | | カリウム | 2700 | 5700 | -3000 | mg | | カルシウム | 110 | 750 | -640 | mg | | マグネシウム | 170 | 660 | -490 | mg | | リン | 340 | 320 | 20 | mg | | 鉄 | 12 | 3.3 | 8.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.03 | 1.17 | mg | | マンガン | | 0.22 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 17 | | 17 | μg | | モリブデン | 41 | | 41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | 1200 | 6000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 29 | 2571 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 1200 | 7400 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 98 | 622 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 170 | -170 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.21 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.32 | 0.83 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3 | 10 | mg | | ビタミンB6 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 42 | -42 | μg | | パントテン酸 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビオチン | 49 | | 49 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |