香辛料類 とうがらし 粉 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 9.1 | -7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 14.1 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 21.2 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 1.7 | 6.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 2.8 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 22.1 | 52.4 | g | | 食物繊維総量 | | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 62.5 | 4.3 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 5.6 | 4.4 | 1.2 | g | | ナトリウム | 4 | 14 | -10 | mg | | カリウム | 2700 | 2200 | 500 | mg | | カルシウム | 110 | 12 | 98 | mg | | マグネシウム | 170 | 100 | 70 | mg | | リン | 340 | 290 | 50 | mg | | 鉄 | 12 | 3.2 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | マンガン | | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 3 | 4 | -1 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 17 | 5 | 12 | μg | | モリブデン | 41 | 3 | 38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | 0 | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 0 | 720 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.48 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 1.74 | -0.59 | mg | | ナイアシン | 11 | 19 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 23 | -10 | mg | | ビタミンB6 | | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | | 270 | -270 | μg | | パントテン酸 | | 8.77 | -8.77 | mg | | ビオチン | 49 | 41 | 8 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |