香辛料類 とうがらし 粉 と（かんきつ類） すだち 果皮 生の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と（かんきつ類） すだち 果皮 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | （かんきつ類） すだち 果皮 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 80.7 | -79 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | | 9.9 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 1.8 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | | 8.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 0.3 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 6.3 | 68.2 | g | | 食物繊維総量 | | 10.1 | -10.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 16.4 | 50.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.8 | 4.8 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 2700 | 290 | 2410 | mg | | カルシウム | 110 | 150 | -40 | mg | | マグネシウム | 170 | 26 | 144 | mg | | リン | 340 | 17 | 323 | mg | | 鉄 | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.09 | 1.11 | mg | | マンガン | | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 17 | | 17 | μg | | モリブデン | 41 | | 41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 360 | -220 | μg | | β-カロテン | 7200 | 330 | 6870 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 17 | 2583 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 520 | 8080 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 44 | 676 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 5.2 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.04 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.09 | 1.06 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.8 | 12.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 35 | -35 | μg | | パントテン酸 | | 0.23 | -0.23 | mg | | ビオチン | 49 | | 49 | μg | | ビタミンC | Tr | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 全果に対する果皮分： 30 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |