香辛料類 とうがらし 粉 とすいぜんじな 葉 生の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉とすいぜんじな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | すいぜんじな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 93.1 | -91.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | | 9.9 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 0.6 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | | 8.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 0.6 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 0 | 74.5 | g | | 食物繊維総量 | | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 3.4 | 63.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.4 | 4.2 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 2700 | 530 | 2170 | mg | | カルシウム | 110 | 140 | -30 | mg | | マグネシウム | 170 | 42 | 128 | mg | | リン | 340 | 42 | 298 | mg | | 鉄 | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.07 | 1.13 | mg | | マンガン | | 2.11 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | 3 | 3 | 0 | μg | | セレン | 5 | Tr | 5 | μg | | クロム | 17 | 1 | 16 | μg | | モリブデン | 41 | 8 | 33 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 11 | 129 | μg | | β-カロテン | 7200 | 4200 | 3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 8 | 2592 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 4300 | 4300 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 350 | 370 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.8 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.06 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.12 | 1.03 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | | 66 | -66 | μg | | パントテン酸 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビオチン | 49 | 4.7 | 44.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 17 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |