香辛料類 とうがらし 粉 とうるい 葉 生の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉とうるい 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | うるい 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 92.8 | -91.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 1.5 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 1.9 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 0.2 | 8.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 0.4 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.1 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 1.4 | 73.1 | g | | 食物繊維総量 | | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 4 | 62.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.9 | 4.7 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 2700 | 390 | 2310 | mg | | カルシウム | 110 | 40 | 70 | mg | | マグネシウム | 170 | 14 | 156 | mg | | リン | 340 | 52 | 288 | mg | | 鉄 | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.09 | 1.11 | mg | | マンガン | | 0.79 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 17 | 0 | 17 | μg | | モリブデン | 41 | 4 | 37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 58 | 82 | μg | | β-カロテン | 7200 | 1900 | 5300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 13 | 2587 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 1900 | 6700 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 160 | 560 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 160 | -160 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.09 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.12 | 1.03 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1 | 12 | mg | | ビタミンB6 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 120 | -120 | μg | | パントテン酸 | | 0.31 | -0.31 | mg | | ビオチン | 49 | 3.1 | 45.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 50 | -50 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 別名： ウリッパ、アマナ、ギンボ等
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |