香辛料類 とうがらし 粉 とつくし 胞子茎 生の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉とつくし 胞子茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | つくし 胞子茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 86.9 | -85.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | | 9.9 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 3.5 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | | 8.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 0.1 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 0 | 74.5 | g | | 食物繊維総量 | | 8.1 | -8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 8.1 | 58.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.4 | 4.2 | g | | ナトリウム | 4 | 6 | -2 | mg | | カリウム | 2700 | 640 | 2060 | mg | | カルシウム | 110 | 50 | 60 | mg | | マグネシウム | 170 | 33 | 137 | mg | | リン | 340 | 94 | 246 | mg | | 鉄 | 12 | 2.1 | 9.9 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.22 | 0.98 | mg | | マンガン | | 0.22 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 17 | | 17 | μg | | モリブデン | 41 | | 41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 53 | 87 | μg | | β-カロテン | 7200 | 1000 | 6200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 49 | 2551 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 1100 | 7500 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 88 | 632 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 4.9 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.07 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.14 | 1.01 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 110 | -110 | μg | | パントテン酸 | | 0.9 | -0.9 | mg | | ビオチン | 49 | | 49 | μg | | ビタミンC | Tr | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |