香辛料類 とうがらし 粉 とたけのこ 若茎 生の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉とたけのこ 若茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | たけのこ 若茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 90.8 | -89.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 2.5 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 3.6 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 0.1 | 8.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 0.2 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 2.5 | 72 | g | | 食物繊維総量 | | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 4.3 | 62.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.1 | 4.5 | g | | ナトリウム | 4 | Tr | 4 | mg | | カリウム | 2700 | 520 | 2180 | mg | | カルシウム | 110 | 16 | 94 | mg | | マグネシウム | 170 | 13 | 157 | mg | | リン | 340 | 62 | 278 | mg | | 鉄 | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.13 | 1.07 | mg | | マンガン | | 0.68 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | 3 | 4 | -1 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 17 | 0 | 17 | μg | | モリブデン | 41 | 2 | 39 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | 11 | 7189 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 11 | 8589 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 1 | 719 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.05 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.11 | 1.04 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.7 | 10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 63 | -63 | μg | | パントテン酸 | | 0.63 | -0.63 | mg | | ビオチン | 49 | 0.8 | 48.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 廃棄部位： 竹皮及び基部
廃棄率： はちく、まだけ等の小型の場合 60 %
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |