香辛料類 とうがらし 粉 としゅんぎく 葉 生の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉としゅんぎく 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | しゅんぎく 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 91.8 | -90.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 1.9 | 8 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 2.3 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 0.1 | 8.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 0.3 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 1.3 | 73.2 | g | | 食物繊維総量 | | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 3.9 | 62.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.4 | 4.2 | g | | ナトリウム | 4 | 73 | -69 | mg | | カリウム | 2700 | 460 | 2240 | mg | | カルシウム | 110 | 120 | -10 | mg | | マグネシウム | 170 | 26 | 144 | mg | | リン | 340 | 44 | 296 | mg | | 鉄 | 12 | 1.7 | 10.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | マンガン | | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 3 | 5 | -2 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 17 | 2 | 15 | μg | | モリブデン | 41 | 12 | 29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | 4500 | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 4500 | 4100 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 380 | 340 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 250 | -250 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.1 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.16 | 0.99 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 190 | -190 | μg | | パントテン酸 | | 0.23 | -0.23 | mg | | ビオチン | 49 | 3.5 | 45.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 別名： きくな
廃棄部位： 基部
廃棄率： 根つきの場合 15 %
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |