香辛料類 とうがらし 粉 と（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 88.6 | -86.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 1.8 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 3.1 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 0.2 | 8.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 0.2 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.2 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.1 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 5.8 | 68.7 | g | | 食物繊維総量 | | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 7.5 | 59.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.6 | 5 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 2700 | 200 | 2500 | mg | | カルシウム | 110 | 35 | 75 | mg | | マグネシウム | 170 | 24 | 146 | mg | | リン | 340 | 63 | 277 | mg | | 鉄 | 12 | 0.9 | 11.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | マンガン | | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 5 | 0 | 5 | μg | | クロム | 17 | 0 | 17 | μg | | モリブデン | 41 | 24 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | 560 | 6640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 4 | 2596 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 560 | 8040 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 47 | 673 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.15 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.11 | 1.04 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 73 | -73 | μg | | パントテン酸 | | 0.56 | -0.56 | mg | | ビオチン | 49 | 5.1 | 43.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 別名： きぬさやえんどう
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |