香辛料類 とうがらし 粉 とあしたば 茎葉 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉とあしたば 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | あしたば 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 89.5 | -87.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 2.1 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 2.9 | 13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | | 8.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 0.1 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 2.1 | 72.4 | g | | 食物繊維総量 | | 5.3 | -5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 6.6 | 60.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.9 | 4.7 | g | | ナトリウム | 4 | 43 | -39 | mg | | カリウム | 2700 | 390 | 2310 | mg | | カルシウム | 110 | 58 | 52 | mg | | マグネシウム | 170 | 20 | 150 | mg | | リン | 340 | 51 | 289 | mg | | 鉄 | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.13 | 1.07 | mg | | マンガン | | 0.92 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 17 | | 17 | μg | | モリブデン | 41 | | 41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | 5200 | 2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 5200 | 3400 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 440 | 280 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.7 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.4 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.07 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.16 | 0.99 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 75 | -75 | μg | | パントテン酸 | | 0.45 | -0.45 | mg | | ビオチン | 49 | | 49 | μg | | ビタミンC | Tr | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 別名： あしたぐさ、はちじょうそう
基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |