香辛料類 とうがらし 粉 とけし 乾の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 3 | -1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 20.2 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 19.3 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 47.6 | -39.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 49.1 | -39.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 5.8 | 68.7 | g | | 食物繊維総量 | | 16.5 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 21.8 | 45 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 6.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 4 | 4 | 0 | mg | | カリウム | 2700 | 700 | 2000 | mg | | カルシウム | 110 | 1700 | -1590 | mg | | マグネシウム | 170 | 350 | -180 | mg | | リン | 340 | 820 | -480 | mg | | 鉄 | 12 | 23 | -11 | mg | | 亜鉛 | 2 | 5.1 | -3.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 1.48 | -0.28 | mg | | マンガン | | 6.88 | -6.88 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 17 | 7 | 10 | μg | | モリブデン | 41 | 120 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | 6 | 7194 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 6 | 8594 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | Tr | 720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 1.61 | -1.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.2 | 0.95 | mg | | ナイアシン | 11 | 1 | 10 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4.3 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.45 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 180 | -180 | μg | | パントテン酸 | | 0.81 | -0.81 | mg | | ビオチン | 49 | 47 | 2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |