香辛料類 とうがらし 粉 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 40.2 | -38.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 24.6 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 24.9 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 28.8 | -20.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 32.2 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 3.2 | 71.3 | g | | 食物繊維総量 | | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 0.7 | 66.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 2 | 3.6 | g | | ナトリウム | 4 | 4 | 0 | mg | | カリウム | 2700 | 74 | 2626 | mg | | カルシウム | 110 | 320 | -210 | mg | | マグネシウム | 170 | 150 | 20 | mg | | リン | 340 | 380 | -40 | mg | | 鉄 | 12 | 3.4 | 8.6 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.22 | 0.98 | mg | | マンガン | | 1.65 | -1.65 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 17 | 6 | 11 | μg | | モリブデン | 41 | 92 | -51 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 0 | 720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | | 65 | -65 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.04 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.03 | 1.12 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 6.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | | 0.04 | -0.04 | mg | | ビオチン | 49 | 6.8 | 42.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |