香辛料類 とうがらし 粉 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 2.7 | -1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 35.6 | -25.7 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 37.7 | -21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 19.1 | -10.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 20.7 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.5 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 17.5 | 57 | g | | 食物繊維総量 | | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 33.9 | 32.9 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 5.6 | 5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 4 | 4 | 0 | mg | | カリウム | 2700 | 2000 | 700 | mg | | カルシウム | 110 | 160 | -50 | mg | | マグネシウム | 170 | 250 | -80 | mg | | リン | 340 | 650 | -310 | mg | | 鉄 | 12 | 6.7 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 1.29 | -0.09 | mg | | マンガン | | 2.9 | -2.9 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 17 | 2 | 15 | μg | | モリブデン | 41 | 800 | -759 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 1 | 139 | μg | | β-カロテン | 7200 | 9 | 7191 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 2 | 2598 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 10 | 8590 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 1 | 719 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.15 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.27 | 0.88 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.45 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 250 | -250 | μg | | パントテン酸 | | 0.57 | -0.57 | mg | | ビオチン | 49 | 25 | 24 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |