香辛料類 とうがらし 粉 と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 75.4 | -73.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 1.3 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 1.6 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 0.2 | 8.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 0.4 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 19.2 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 17.6 | -17.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 19.3 | 55.2 | g | | 食物繊維総量 | | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 21.8 | 45 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.8 | 4.8 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 2700 | 410 | 2290 | mg | | カルシウム | 110 | 37 | 73 | mg | | マグネシウム | 170 | 28 | 142 | mg | | リン | 340 | 63 | 277 | mg | | 鉄 | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.09 | 1.11 | mg | | マンガン | | 0.53 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 5 | Tr | 5 | μg | | クロム | 17 | 0 | 17 | μg | | モリブデン | 41 | 10 | 31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | 11 | 7189 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 3 | 2597 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 12 | 8588 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 1 | 719 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.05 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.02 | 1.13 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1 | 12 | mg | | ビタミンB6 | | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 39 | -39 | μg | | パントテン酸 | | 0.23 | -0.23 | mg | | ビオチン | 49 | 2.8 | 46.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 別名： 京いも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |