香辛料類 とうがらし 粉 と芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 70.5 | -68.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 0.5 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 0.7 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 0.2 | 8.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 0.4 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 25.3 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.1 | -23.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 25.3 | 49.2 | g | | 食物繊維総量 | | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 27.6 | 39.2 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.8 | 4.8 | g | | ナトリウム | 4 | 6 | -2 | mg | | カリウム | 2700 | 290 | 2410 | mg | | カルシウム | 110 | 46 | 64 | mg | | マグネシウム | 170 | 23 | 147 | mg | | リン | 340 | 35 | 305 | mg | | 鉄 | 12 | 1 | 11 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.05 | 1.15 | mg | | マンガン | | 0.56 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | 3 | 9 | -6 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 17 | 0 | 17 | μg | | モリブデン | 41 | 1 | 40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 9 | 8591 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 1 | 719 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.16 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.02 | 1.13 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.8 | 12.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 27 | -27 | μg | | パントテン酸 | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビオチン | 49 | 2.4 | 46.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 別名： 田芋
廃棄部位： 表層及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |