香辛料類 とうがらし 粉 と芋類 （さといも類） さといも 球茎 冷凍の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と芋類 （さといも類） さといも 球茎 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 80.9 | -79.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 1.8 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 2.2 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 0.1 | 8.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 0.1 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13.7 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.5 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 13.9 | 60.6 | g | | 食物繊維総量 | | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 16.1 | 50.7 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.7 | 4.9 | g | | ナトリウム | 4 | 3 | 1 | mg | | カリウム | 2700 | 340 | 2360 | mg | | カルシウム | 110 | 20 | 90 | mg | | マグネシウム | 170 | 20 | 150 | mg | | リン | 340 | 53 | 287 | mg | | 鉄 | 12 | 0.6 | 11.4 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.13 | 1.07 | mg | | マンガン | | 0.57 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 17 | | 17 | μg | | モリブデン | 41 | | 41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | 5 | 7195 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 5 | 8595 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | Tr | 720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.07 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.01 | 1.14 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.7 | 10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 22 | -22 | μg | | パントテン酸 | | 0.32 | -0.32 | mg | | ビオチン | 49 | | 49 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |